カテゴリ
フォロー中のブログ
リンク
ライフログ
以前の記事
2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2007年 09月 25日
こちらのブログは現在更新していません。
でも、今まで作った美味しい料理の数々は私の記録として大切に残して行きます。 どうぞ、のぞいて行って下さい。 近況は新ブログのFlower of lifeで更新中です。 そちらもどうぞ宜しくお願い致します。 #
by yuka-cook
| 2007-09-25 15:58
2007年 09月 07日
黒千石は小豆のように小さいので、研いだ後のお米と一緒に水に浸しておいてそのまま一緒に炊き込む事が出来ます。 炊きあがりはグレーのご飯ですが、寿司酢を混ぜると奇麗なパープルピンクに変色します。 具はあぶった薄揚げ、三つ葉、白胡麻とシンプルに。ご飯の色が引き立つ組み合わせにしました。 食べる時に刻み海苔をたっぷりかけるのが大好き♪ 寿司酢は米酢に米麹を漬込んで置いたものを使用。酢に米麹をつけておくと酢の角が取れてまろやかな甘みが出てくるんです。甘味料を使わなくても美味しい寿司飯が出来上がります。 #
by yuka-cook
| 2007-09-07 15:38
| 本日のお献立
2007年 08月 13日
最近慌ただしく食事の用意をしているため、ご紹介出来るようなお料理が無くって更新が滞ってしまって申し訳ありません。
お菓子を作るとついつい食べ過ぎてしまい、皮下脂肪を貯えがちになってしまうので、最近なるべく作らないようにしているのです。 先日、のっぽくんで巨大ズッキーニを買った際、店員の方が「ズッキーニでケーキを作ったら美味しいらしいですよ」と教えてくれました。 なになに?それは珍しい。試してみなくては!!と言う事で早速試作しました。 刻んだズッキーニをたっぷりと混ぜ込んでしっかりと焼き込みました。 ズッキーニはとろけるように柔らかく、ケーキ生地によく馴染んでいます。 クセのないまろやかな風味。 ほんとに美味しい! お手持ちのケーキ生地のレシピにズッキーニを混ぜ込めばオッケーだと思います。 お試し下さい♪ #
by yuka-cook
| 2007-08-13 14:33
| 手作りおやつ
2007年 07月 31日
最近の研究課題。
中のあんは甘味料を使わずドライフルーツ(レーズン等)で甘さを出しています。とってもナチュラルな味わい。 あんはかぼちゃや野菜の炒め煮等を詰め込んで中華マンやお焼きのようにしても美味しいだろうな♪ #
by yuka-cook
| 2007-07-31 14:26
| 手作りおやつ
2007年 07月 20日
純国産無農薬小麦粉で作ったうどん。
うどんは子供達も大好きなので、どどんと2キロ購入。約20人分です(笑)いっぺんには到底食べきれませんが、冷蔵庫で寝かせておけば4〜5日はもつとのこと。日が経つにつれ熟成されて美味しくなっていく気がします。 ちょっと生成りがかった色合い。本来小麦粉とはこんな色をしているのですね。 一般的な小麦粉製品の白さがいかに不自然かよく分かります。 そこで、アルさんお勧めの美味しい食べ方をご紹介。 さあ!召し上がれ! オリーブオイルの風味とポン酢の相性がばっちり!さっぱりとした中にコクもある。うどんはモチモチ。 子供達は3杯食べました。。。 この時の具材はキャベツ、タマネギ、キュウリ、プチトマト、ズッキーニ、木綿豆腐、ネギ、ショウガ。 いくら暑い季節だからといっても、これはちょっと身体を冷やしがち。だから、ネギやショウガ等の温め効果のある薬味は必須ですね! #
by yuka-cook
| 2007-07-20 16:50
| 本日のお献立
|
ファン申請 |
||